学院简介

哈尔滨商业大学食品工程学院始建于1958年,1982年开始招收食品工程学科硕士研究生,1986年获食品工程学科硕士学位授予权,1996年被原国家贸易部确认为部级重点学科,2000年被黑龙江省评定为省级重点学科,2006年获食品科学学科博士学位授予权,2010年被教育部认定为国家特色专业,“十一五”和“十二五”期间被黑龙江省评为省级重点学科,2018年获得食品科学与工程一级学科博士学位授权点,教育部第四轮学科评估成绩为B-。现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程和环境工程4个本科专业。

学院共有教师79人,其中专任教师59人,72.22%的专任教师具有博士学历。拥有博士生导师17人,硕士研究生导师56人。全国优秀教师1人,省级重点学科带头人1人,省级一流专业带头人1人,省级领军人才梯队带头人及后备带头人3人,省级教学新秀1人,省级师德先进个人1人,省劳动模范2人,校级教学名师2人,校级本科教学领军人才1人,校级最美教师2人。省级思政示范课程和教学团队1个。多人任省级学会理事长、副理事长、常务理事等,多人获得省级以上教学成果奖、科研成果奖。

学院拥有22000余平米的综合实验楼,包括有食品科学与工程、食品质量与安全、环境工程、生物工程四个专业实验室和化学分析检测中心实验室,并下设食品科学与工程重点实验室、黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室、绿色食品加工与贮藏实验室三个省级重点实验室和食品基础化学省级实验教学示范中心,仪器设备总金额达到4000余万元,大型精密检测设备40余套,为我院的教学和科研创造良好的平台,为创新人才培养提供有力支撑。

“十一五”以来,学院先后承担完成国家级项目23项,省部级科研项目86项,企业合作科研项目64项。获省部级以上科研奖励12项,获得国家发明专利53项。在国内外学术期刊发表论文1905篇,其中SCI、EI、ISTP、SSCI收录443篇。出版学术专著与教材41部。科研成果的转化取得了良好的经济效益和社会效益,为省内外 200 余家食品企业提供技术咨询、跟踪式支持、产品开发以及分析检测等服务,全面提升产业创新能力和市场竞争力。为哈尔滨秋林集团股份有限公司等 20 余家企业研发的产品均已上市,学科技术服务的企业取得 10 亿元经济效益,出口产品创收1千万美元,为脱贫攻坚做出了重要贡献。

教师积极参与本科教学研究和改革工作,近五年承担教学改革与教学研究项目20项,公开出版教材15部,获得省级教材建设二等奖1项,入选科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材1部。现有省级一流课程、省级精品课程各1门。获省高校青年教师教学竞赛理科组三等奖1项,多名教师获得校级青年教师教学竞赛二等奖和优秀奖。教师积极带领学生参与各种专业竞赛和创新创业项目,指导学生在比赛中获得优秀成绩,共申报大学生创新创业创业项目46项。

学院始终坚持“以学生为本,为每一名学生成长成才服务”的工作理念,以新时代为引领,以学风建设为核心,以科技创新和文体活动为载体,开展大学生思想政治教育,促进学生全面发展,为国家培养合格的建设者和接班人。树立良好的学风是大学生成才的关键。在学风建设方面,引导学生端正学习态度,养成自觉学习习惯,培养严谨求实的科研精神,学院每一年都有计划持续开展了学风建设系列活动,例如“名师伴我学”教授讲座、英语达人过级经验分享会、食品科创竞赛指导会、优秀校友就业分享会、优秀在校生考研经验交流会、毕业生求职名企经验交流会等。通过多年的努力,取得了良好的效果,我院学风浓厚,英语四六级通过率逐年提高,考研率在学校名列前茅,考取名校研究生的同学逐年增加,求职名企和考公务员的数量也越来越多。思想是行为的先导,学思践行齐头并进。在思想政治教育方面,依托日常班会团活为基础载体,以学院党建学生社团为有力补充,辐射到学院团委、学生会、勤工助学部、舍务管理部、食品安全协会等各学生组织公众号,我院思想政治教育阵地与时俱进传递着习近平新时代中国特色社会主义思想和社会主义核心价值观。学院大力开展科技创新、文体活动、志愿服务、社会实践等,促进大学生思想道德素质、科学文化素质和心理健康素质等全面协调发展。培养人才服务社会,是高校的重要职能。在学生就业指导方面,学院建设了完善的就业指导体系。按年级开设课程《大学生职业生涯规划》和《就业实践指导》,配备班主任,指定论文指导教师为就业指导教师,学习就业一起抓。同时,学院领导和老师积极开拓就业市场,采取“走出去、请进来”的方式,主动联系用人单位,建立就业实习基地,组织食品相关专业的专场招聘会,为学生们推荐实习实践机会和优质就业单位,有效地保证了我院所有专业良好的就业形势。

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食品工程学院综合实验楼

食品科学与工程重点实验室


食品物性分析室

食品基础化学实验教学示范中心

小型啤酒发酵生产线


办学优势

★食品科学与工程一级学科博士学位授权点

★食品科学与工程一级学科硕士学位授权点:

1食品科学二级学科硕士学位授权点

2农产品加工及贮藏二级学科硕士学位授权点

3粮食、油脂及植物蛋白工程二级学科硕士学位授权点

④食品环境与安全二级学科硕士学位授权点

★省级重点学科1个——食品科学与工程

★省级一流专业1个——食品科学与工程

★省级精品课程1门——分析化学

★省级一流课程1门——大气污染控制工程

★省级领军人才梯队1个——食品科学与工程学科梯队

★省级高等学校课程思政示范课程和教学团队1个——大气污染控制工程

★省级特色应用型本科示范专业集群1个--绿色食品产业专业集群

★国务院特殊津贴专家2人

★省政府特殊津贴专家1人

★教育部新世纪优秀人才1人

★龙江学者1人

★入选国家新世纪百千万人才工程1人

★省级学科带头人1人

★3个省级重点实验室、3个中心

谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室

绿色食品加工与贮藏工程实验室

食品科学与工程重点实验室

省级实验教学示范中心

食品基础化学实验教学示范中心

哈尔滨市中外联合技术创新中心

★学院资料室,藏有大量期刊资料供师生学习

★国际合作院校

普渡大学(美国)、威斯康星大学(美国)、佛罗里达大学(美国)、利兹大学(英国)、纽卡斯尔大学(英国)、布里斯托大学(英国)、东京海洋大学(日本)、远东联邦大学(俄罗斯)、乌拉尔国立经济大学(俄罗斯)、世宗大学(韩国)、中兴大学(中国台湾)。

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俄罗斯远东联邦大学专家来我院开展学术交流及寒地特色资源食品开发研讨

★国际合作与学术交流情况

“十三五”期间,学院先后主办、承办学术会议13次,其中国际学术会议3次。

“烹饪高等教育高峰论坛”、“首届中韩饮食文化与绿色食品产业发展策略研讨会”、“新发展新理念学术沙龙-黑龙江绿色食品产业发展与环境”、“黑龙江省发酵工程学会第二届会员代表大会暨微生物与发酵产业创新论坛”、“提振生物发酵行业,助理龙江绿色农业改革创新学术研讨会”、“中国科协第320次青年科学家论坛暨中俄寒地食品产业发展研讨会”、“黑龙江绿色食品与健康学术沙龙暨学会联合体成立大会”、“寒地食品资源开发与利用研讨会暨中国食品科学技术学会青年工作委员会三届二次全体委员会议”、“中国环境科学学会绿色包装专业委员会学术交流年会”、“黑龙江省稻米精深加工产业发展研讨会”、“解析种植、加工、消费环节食品垃圾的分类收集培训会”、“中乌寒地食品产业发展论坛”。

“十三五”期间,共累计邀请庞国芳院士、俄罗斯Tabakaeva Oksana,Kalenik Tatiana教授、波兰Wojciech Piekoszewski教授、斯里兰卡TerrenceMadhujith教授、塞尔维亚Aleksandra Torbica教授等100余位国内外知名专家学者及团队前来进行学术交流,累计学术报告105次。多名学院教师赴俄罗斯、加拿大、波兰、荷兰、韩国、香港、台湾等高校进行访问交流。

学科点与国际、国内多家学术机构进行合作,先后派出近30名教师到美国、加拿大、英国等国家大学、学术机构进修访学;派出2名教师到清华大学,江南大学进修访学。

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庞国芳院士为我院师生做学术报告

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首届中韩饮食文化与绿色食品产业发展策略研讨会

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食品学会第九届年会

★实习基地

学院与省内40余个大中型企业合作创建了学生实习基地,如哈尔滨正阳河调味品有限公司、哈尔滨珍选食品有限公司、哈尔滨鑫天食品有限公司、黑龙江省康普生物科技有限公司、哈尔滨美华生物技术股份有限公司、黑龙江威凯洱生物技术有限公司、哈尔滨国生生物科技股份有限公司、哈尔滨米旗食品有限责任公司、哈高科大豆食品有限责任公司、哈尔滨统一食品有限公司、黑龙江省完达山乳业股份有限公司、黑龙江北大荒豆制品有限公司、哈尔滨可口可乐饮料有限公司、哈尔滨市产品质量监督检验院、哈尔滨市环境监测中心站、龙江环保集团股份有限公司、哈尔滨双琦环保资源利用有限公司、哈尔滨工业大学宜兴环保研究院等。

★科学研究

学院秉承“扎根龙江、服务龙江”的宗旨,突出学科地处寒地粮食产区和对东北亚交流桥头堡的特色,加强优势特色学科方向的科学研究与地方经济发展的紧密结合,形成了五个稳定的特色优势学科方向:

1.寒地粮食资源精深加工与工程化

2.寒地林特食物资源的加工与贮藏工程

3.寒地食药资源开发与加工技术研究

4.功能性食品大宗配料及食品添加剂的开发

5.食品感知技术及智能制造

学院研究方向支撑学科建设并服务区域经济发展,解决学术热点问题的同时,也致力于科研反馈教育教学,促进各层次人才培养质量的提高。学院围绕主要研究方向、依托学院优秀科研平台,积极开展课题申报与科学研究,成果丰硕。

★服务社会

学院秉持“扎根龙江、服务地方”的宗旨,已有基础及学科所处区域社会经济发展需求,突出粮食产区和对远东寒地的特色,加强和企业合作,加大科研成果推广力度,扩展合作范围,促进科研成果的转化落地,增强社会服务意识与能力,促进我省食品产业与地方经济的发展。具体服务方向与内容如下:

●可进行水稻、大豆等粮食作物的生物化学特性、营养活性以及现代加工技术的研究,利用现代食品工程高新技术如生物转化和分离技术、挤压膨化技术、超微细化技术、超高压处理技术、分子重整技术等对粮食资源及其副产物进行深度加工和开发。

●可针对小浆果、食用菌等特色食物资源的采后生理、保鲜保藏技术、生物活性成分与功能,及其在贮藏和加工过程中的变化,利用真空预冷、气调保鲜、微生物发酵及冷杀菌技术等对寒地特色食物资源及其副产物进行深度加工和开发。

●可通过分析地区人体的代谢特点和营养需求,开展寒地特色食物资源和既食又药资源对寒地常见病和多发病的发病机制研究,通过营养干预开发具有预防及辅助治疗作用的特需食品。

●可通过应用发酵工程技术、生物催化技术来研究开发新型食品添加剂和新型功能性食品基料,以及食品工业高浓度有机废水的处理技术。同时对新型食品添加剂和新型功能性食品基料进行安全性和功能性进行深入研究。

●可围绕智能制造的感知、决策、控制及执行一体化特征,结合食品制造特点及技术瓶颈,以食品制造数据服务为中心,从食品智能设计、生产智能管控、制造装备智能化等方面进行食品智能制造技术的研究与应用。

先后为黑龙江康普生物科技有限公司、哈高科大豆食品有限责任公司、黑龙江北大荒米业有限公司、东方粮油方正有限公司和佳木斯希波集团等十几家公司、企业提供技术咨询、产品开发以及分析检测等服务,为提高企业的创新能力,增强企业的竞争力,促进地方经济发展发挥了积极的作用。

★校园文化活动

学院开展一系列校园文化活动,如迎新晚会、新生杯篮球赛、校运动会、大学生辩论赛、校十佳歌手大赛、英语演讲比赛、寝室文化节、考研经验交流会、四六级考试经验交流会等。

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迎新晚会

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心理健康情景剧大赛

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运动会

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学院趣味运动会

★学生竞赛获奖情况

近年来,学生获得国家级、省部级学科竞赛奖励数十项,以下为部分获奖:

1.“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛三等奖

2.“挑战杯”黑龙江大学生课外学术科技作品竞赛黑龙江省一等奖

3.“挑战杯”黑龙江省大学生课外学术科技作品竞赛二等奖(3项)

4.“挑战杯”黑龙江省大学生课外学术科技作品竞赛三等奖

5.“挑战杯”黑龙江大学生创业大赛黑龙江省银奖

6.“挑战杯”黑龙江大学生创业大赛黑龙江省铜奖

7.第二届中国创新挑战赛 国家级优秀奖

8.第三届中国创新挑战赛 国家级优秀奖

9.黑龙江省第五届“互联网+”大学生创新创业大赛三等奖

10.2018年度李锦记杯学生创新大赛 最佳包装奖

11.2019年度李锦记杯学生创新大赛 优秀奖(2项)

12.2021年度李锦记杯学生创新大赛 优秀产品奖

12.第九届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛 最佳视频奖

13.2021年盼盼食品杯烘焙食品创意大赛 最佳造型奖

14.黑龙江省第六届“互联网+”大学生创新创业大赛优秀组织奖

15.黑龙江省第七届“互联网+”大学生创新创业大赛优秀组织奖



学生竞赛获奖

★近三年学生就业率

2019年食品工程学院总体就业率为93.73%。

2020年食品工程学院总体就业率为90.10%。

2021年食品工程学院总体就业率为91.56%。

★优秀校友

1. 纪晓峰,食品科学与工程专业,雀巢(中国)有限公司品牌经理;

2. 闫帅生,食品科学与工程专业,太原宝成财富资产管理有限公司总经理;

3. 徐静雯,食品科学与工程专业,美国Bakerpedia LLC的研究员;

4. 钱伟,食品科学与工程专业,上海周大福有限公司经理;

5. 江虹锐,生物工程专业,广西大学轻工与食品工程学院副教授;

6. 刘志强,生物工程专业,国家邮政局南戴河培训中心总经理;

7. 王大涛,生物工程专业,中国农业科学院特产研究所副研究员;

8.  蔡可庆,生物工程专业,江苏索普(集团)公司 生产运营部经理;

9.  黄敏,环境工程专业,广西桥音环保科技有限公司法人兼总经理;

10. 何立敏,环境工程专业,日照海川水处理工程有限公司总经理;

11. 李桥,环境工程专业,中国电建集团成都勘测设计研究院有限公司副总工程师;

12. 方国锋,环境工程专业,北京清树科技发展有限公司副总经理。

★毕业生就业用人单位

食品药品监督管理局、中粮集团有限公司、雀巢集团(中国)有限公司、伊利乳品有限公司、华润雪花啤酒有限公司、雨润肉食品有限公司、双汇集团、康师傅控股有限公司、南海油脂工业有限公司、统一食品有限公司、米旗食品有限公司、蒙牛乳业集团、正大集团、黑龙江省轻工设计院、中国航天员中心、食品药品监督管理局、进出口检验检疫局、疾病与控制中心、质量监督检验院、完达山乳业、黑龙江省北大荒米业集团、哈高科大豆食品有限责任公司、米旗食品有限责任公司、上海龙净环保科技有限公司,深圳市水质检测中心,北京市延庆县环保局,黑龙江省环境保护科学研究院,哈尔滨市环境监测中心站,哈尔滨石油化工设计院等。

 

优秀教师

辛嘉英,博士,二级教授,博导,百千万人才工程国家级人选,省杰青,龙江学者特聘教授,教育部新世纪优秀人才支持计划入选者,国务院特贴专家,全国优秀教师,黑龙江省劳模。承担国家自然科学基金等30余项课题。获省科技进步一等奖和自然科学二等奖奖各1项。发表论文SCI/EI收录100余篇(高引4篇), 专著教材4部,授权中国发明专利6项。


       朱秀清,教授,博导。承担本科课程3门、研究生课程1门。研究方向为大豆化学及深加工,曾主持参与完成国家计划项目、省部级课题共计40余项,获国家科技进步二等奖1项、省部级以上科技奖励8项,获得授权发明专利15项。发表学术论文100余篇,SCI/EI收录20余篇,出版专著4部。


左金龙,博士(后),教授,硕导。黑龙江省发酵工程学会常务理事、黑龙江省生态环境厅环境应急专家库专家、黑龙江省环保工程专业高级任职资格评审委员会委员、哈尔滨市环境保护委员会生态环境专家组专家。主持或参与完成科研课题8项,在国内外学术刊物和会议上发表论文共68篇,其中SCI、EI、ISTP收录32篇;主编著作1部。


杨春华,博士,教授,硕导,食品质量与安全教研室主任,中国粮油学会食品分会常务理事。从事稻米和大豆蛋白质结构、功能特性以及加工技术等方面的研究。主讲《食品分析》课程,主编出版“卓越工程师”特色教材“食品环境学”1部,主持及参与完成国家级课题3项,省级课题5项,发表学术论文45篇。                                         

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